手づくりアップルパイから絶品銘菓、、嬉しい頂き物いろいろ、、

今日のブログは、、手づくりアップルパイから絶品銘菓、、嬉しい頂き物いろいろ、、和洋なんでも美味しいスイーツがあれば、いつも笑顔のOTSUKYON、、さ~て、何からお見せしようかなぁ、、、

まずは、手づくりアップルパイ、、
画像

リンゴが美味しい今の時期に、甘~く砂糖煮にして、パイ生地に詰めてオーブンでこんがり焼く、、
単純なようだが、手の込んだ作業を厭うと到底つくれない、、
あれあれ、、このパイ、、レーズンも入っている、、とっても美味しかったです、、。

でも、クックパッドのレシピを見てビックリ、、2669通りもある、、
推奨レシピに絞っても、、200、、これはスゴイ、、
アップルパイって、、スイーツづくりの登竜門?、、(ちょっと言葉遣いが間違ってるよね、、)、、。

そして、このアップルパイは、、ある知り合いのベテラン料理人の手づくり、、
OTSUKYONには、とても真似のできない逸品、、でした、、


お次は、徳島銘菓、小男鹿(さおしか)、、
画像

画像

山芋と阿波和三盆糖、小豆と粳米を使い、伝統の手法で練り上げた蒸し菓子、、
徳島県徳島市に本社を置く株式会社「冨士屋」で製造・販売が行われている、、。

棹(さお)菓子、棹物と呼ばれる、長細い直方体をしており、切り分けて食べる、、
背に筋模様があり、地に練り込まれた小豆の粒が斑点となって鹿の子の愛らしい姿をイメージしている、、。

明治天皇の和歌、、「月もいま のぼらんとする 山の端に たかく聞ゆる 小男鹿のこゑ」、、
銘菓「小男鹿」は、その様な牡鹿の姿と雅び男のこころをお菓子で物語ったものです、、。

この銘菓、、徳島出身のMRさんからの頂き物、、食感は鹿児島のカルカンのようでした、、ありがとう、、

ここで、ちょっと、、いつもの備忘録、、

和三盆糖(わさんぼんとう)とは、、
徳島と香川県の一部で現在も栽培されている、在来品種である「竹糖」(通称、細黍とも言う)と呼ばれる砂糖黍を原材料に、現在も機械等をあまり使うことなく作られている、数少ない国内産の砂糖、、
阿波和三盆糖とは「阿波の国」=「徳島県」側で産した物を呼ぶ、、。


そして最後は、京銘菓「福ハ内」、、
画像


12月1日~2月3日までの期間限定の縁起物、、あの有名な、鶴屋吉信、、めったに口にすることはない高級和菓子ですね、、。

明治37年、日露戦争開戦の年、、
鶴屋吉信四代目当主が、商家の娘が片手に大きな桝(ます)を抱えて、節分の豆をまく、、
「福ハ内♪、、鬼ハ外♪、、」、、
その微笑ましい姿を、、お菓子に表現したのが「福ハ内」、、
「お多福」によく似ていることから福を呼び込むとされ、、
祝い膳やおせち料理に欠かせない「お多福豆」の形にもなぞらえて、 招福の願いをこめた縁起のよいお菓子です、、。

明るい黄色の桃山(白あんと玉子の黄身を炊いたもの) に品のよい甘さの白あんを包んで焼きあげ、、
特製の木箱に「桝(ます)」の形を模して詰め合わせして、、
画像

「ますます」繁盛しますようにとの思いがこめてあります、、。

この京銘菓は、、新年の挨拶に来てくれた長男夫婦からの頂き物、、私がスイーツが大好きなことを知ってます、、ありがとう、、


皆様、いかがでしたか?、、OTSUKYON家は、頂き物が多いのです、、
つくった人に感謝!、、伝統を伝える人に感謝!、、美味しい物が食べられることに感謝!、、
もう最高で~す、、

今日のブログはお仕舞い、、
いつもご訪問、気持ち玉、ランキングに「ポチっと一つ」、、本当にありがとうございます、、


人気ブログランキングに参加しています、ご協力お願いします
↓↓ここをポチっとクリックよろしく m(_ _)m

グルメ・料理(全般) ブログランキングへ


ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 75

なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い 面白い 面白い 面白い 面白い 面白い 面白い 面白い 面白い 面白い
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス
ガッツ(がんばれ!) ガッツ(がんばれ!) ガッツ(がんばれ!) ガッツ(がんばれ!)

この記事へのコメント

2015年01月15日 15:20
こんにちは

甘いもの大好き
甘いものを食べられる人は
健康の証ですね
2015年01月15日 22:52
こんばんは。
今日は、美味しそうなスイーツ三昧
特に和菓子に目がない私としては、
「小男鹿」初めて見ました。
京都の「福ハ内」は聞いたことが
ありますが、食べたことはありません
この時間にこのようなものを見せられて
お腹が空きました(笑
豚にならないように今日もポチっと押しました。
2015年01月16日 00:28
こんばんは、いつもありがとうございます。
そうですね、甘いものが好きでも食べられない人も居られる、、ありがたいことですね。
2015年01月16日 00:35
こんばんは、遅くから失礼します。
和菓子といえば、、京都はもう目移りするほど、イッパイ美味しいのがありますね。
有名になり過ぎて、、鶴屋吉信さんや虎屋さんナンかは、超高級、お値段も超高価、、めったに食することはありませんが、これを貰うなんて、嬉しいです。
そうそう、小男鹿の和三盆糖、、上品な甘さでしたね。
いつも「ポチっと」ありがとうございます、、

この記事へのトラックバック