蕎麦YUKI、、十割蕎麦、行って来ました、12月末で移転するそうです!

12月5日(土)、、京都の最後の紅葉を楽しもうと、京都府立植物園に行って来ました、、13時を少し回った時刻に、前から興味があったお店、、ご存知、食通というより食道楽の達さんのブログ、、(達さん、お許しください、、)、、
ここをクリック⇒ 仰天食べ歩き ('-^*)/、、毎日楽しみに拝見していますが、、その中に、、ここをクリック⇒ 北山通り 女流そば師が営む「YUKI」♪、、
この記事がとっても気になっていました、、そこで、、
美人の女性手打ちそば職人に逢いたくて、、蕎麦の味を確かめたくて、、行ってきました、、

ナンと達さんは3回?いや4回だったかな、、あしげく通われています、、
食に対するこだわりが並外れたお方ですので、、到底敵いませんが、OTSUKYONなりにアップしましたので、よろしかったらご覧になってください、、

まずは、京都北山 蕎麦YUKI、、一押しの、、十割蕎麦、、1000円、、
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見た目は普通の蕎麦のようですが、、(一般的な十割は不ぞろいな太さもあるが)、、3ミリほどの均一な太さに仕上げてある、、(スゴイ)、、それに、シックな大人の器、、
OTSUKYONは蕎麦つゆにワサビを少し、、腰があって美味しい!、、

無農薬栽培の蕎麦を自家製粉し水だけで打った香り高い十割蕎麦だという、、
蕎麦だけでは物足りない人には、蕎麦粥も好評だという、、プラス100円、、
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出汁の味が絶妙で、、これは癖になるなぁ、、

HPよりお借りして、、
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毎日店内で手打ちするので、なくなり次第、閉店とのこと、、
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お店はビルの地下にあり、、地上の目印はこれ、、
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コンクリート打ちっぱなしの殺風景な室内、、とても蕎麦屋とは思えないなぁ、、。

そうそう、、最後は濃厚な蕎麦湯、、
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山椒を振り掛けると、、美味しい!

今回は初めての来店、、定番の十割蕎麦を食したが、、
ぶっかけ蕎麦、京の彩り蕎麦、からすみ蕎麦、、
温かいのは、、葱きつね蕎麦、釜卵蕎麦、とろろ蕎麦、刺激的カレー蕎麦(ネギ入り)、、
その他、季節限定の鴨汁蕎麦(つけ麺)、、
一品やサラダ、、蕎麦に合うお酒もいろいろ、、

また行きたいと思ったが、、(残念なことに)、、12月末で閉店、、

【重要なお知らせ】※更新日:2015/12/3
2015年12月末をもちまして、移転準備のため一旦休業させていただきます。
営業再開についてはまた、ホームページ、メルマガ、フェイスブックなどにてご報告いただきます。
2年間、北山店を応援していただき感謝の気持ちでいっぱいです。
移転後はまた新しいかたちでリニューアルいたします。
宜しくお願いいたします。

女蕎麦師に声をかける、、「YUKIさん?ですか?」、、
店の名前は雪が好きなので、、YUKI、、
本名は、、光保珠里さん、、スレンダーなショートヘアーの美人でした、、

ちなみに、移転先は京都市内の繁華街とのこと、、でした、、

光保珠里さんの修行先や蕎麦打ちへのこだわりは、、
LIFE〜夢のカタチ〜 2013年12月21日放送回、、
ここをクリック⇒ 京都の女性手打ちそば職人 素材の味を引き出す熱意

興味のある方は、一度覗いて見てください、、

今日のブログはお仕舞いです、、最後までありがとう、、
無断で引用させて頂いた、達さんに、、ごめんなさい、、

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オマケ、、
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植物園の正門近く、、クリスマスイルミネーションの準備、、背景は比叡山、、
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くすのき並木、、人物を入れて、大木になりましたね、、

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この記事へのコメント

2015年12月22日 09:17
十割ソバは、不ぞろいなところが手打ちの感じですね。
私が食べたのも、平らな麺でしたよ。
ソバ湯にダシを入れて飲むと、身体が洗われる感じがしまうs。
2015年12月23日 00:07
マユ35さん、こんばんは、、いつもポチッと投票ありがとうございます(笑顔
そうなんです、、十割は不ぞろいで、ちょっとボサボサっとした食感だと従来より考えていましたが、とんでもない、綺麗に細く、真っ直ぐで、これほんまに十割って感じでした。
濃厚なそば湯をそばつゆの残りに入れて吞む、、ホンとに美味しいですね、、。
2015年12月23日 00:47
OTUKYONさん、YUKIに行かれたのですね
ブログの紹介して戴いてありがとうございます
実は僕も今日「じん六」の新店舗を訪ねた時に「YUKI」の前を通ったのですよ。「YUKI」は今月いっぱいで一時閉店なんだから寄っておこうかなと思ったのですが、結局行かずに帰りました。
気分もメニューも一新して早く再開して欲しいものです
それにしても初めて行かれてYUKIさんに本名までゲロさせるとはOSTUKYONさんは敏腕刑事ですね
2015年12月23日 01:06
達さん、こんばんは、、いつもありがとうございます。
私のブログに無断で紹介してしまい、、済みません(汗
私も「じん六」にしようかな?っと、迷ったのですが、、そうだ、達さんが掲載された記事のYUKIはこの辺だと、、ピンと来るあたりが、よほど達さんのブログの善良なファンになっている証拠、、
お名前も聞いて、名刺ももらって、移転のことも聞き出し、TV取材が多くあったことも調査し、、まあ、努力はしてますね(汗
新店舗が待ち遠しいですね、、
2015年12月23日 18:01
こんにちは。
蕎麦YUKIの十割蕎麦、腰の強い麺の感じが伝わってきます。私も蕎麦好き、蕎麦つゆをほんの少しつけて食べるのが良いんですよね~わさびが蕎麦の味を引き立てますね。
器が高級感を漂わせています。お店の雰囲気が新鮮ですね。
2015年12月23日 21:41
トラッキーさん、こんばんは、、毎回ポチッと投票ありがとうございます。
細く綺麗に仕上げてありますが、腰が強くて、香りが良く、中々の蕎麦でしたね。
蕎麦つゆも、一般的には甘すぎることが多いと思いますが、ぼどぼどの甘さで好きでしたね。
器は気に入った作家物をこよなく好いていると、TV番組の情報にありましたね。
今年もあと少しで終わりですが、また来年もよろしくお願いします。

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